Química a la cuina, optativa de 2n d’ESO.
Seguint la tradició dels nostres avantpassats hem elaborat els panellets, menja típica de Tots Sants, juntament amb les castanyes i els moniatos. No se n’ha arribat a aclarir l’origen exacte, però sembla que són hereus d’antics cultes funeraris que consistien a portar panets petits com a ofrena a l’església o a les tombes dels difunts en aquesta festivitat.
Els panellets són uns pastissos petits, generalment rodons, fets amb una massa de sucre, rovell d’ou i ametlla –de vegades, en receptes casolanes, també porten patata o moniato. Es complementen amb més elements, com ara pinyons, ametlla esbocinada, coco, xocolata, etc.
Hem aprofitat per començar a diferenciar allò que serà una mescla homogènia d’una heterogènia a simple vista.
Tot plegat una pràctica molt dolça i enriquidora.
